助推火鍋新經濟 成都火鍋文化“飄香”全球
2018年01月16日 10:16來源：經濟日報-中國經濟網
經濟日報-中國經濟網北京1月16日訊 1月11日下午，“2017美食之都成都火鍋文化月”總結大會在成都世紀城國際會議中心舉行，為本次歷時15天的火鍋文化盛宴畫上瞭圓滿的句號。
本次火鍋文化月由成都市政府舉辦，成都市商務委、市旅遊局、市文廣新局承辦，成都餐飲同業公會執行, 以“成都火鍋，世界的火鍋”為主題，在去年的基礎上推陳出新，舉辦“過節耍成都·成都吃火鍋”、“全城火鍋狂歡”等四大特色活動，發起“2017成都火鍋文化貢獻獎”、“2017十大老外最愛的火鍋獎”等四項評選，策劃瞭《成都火鍋》宣傳片和歌曲、MV、明信片等四大文創產品。活動搭上西成高鐵和“復興號”高鐵開通的“快車”，借力“過節耍成都”整合營銷，通過線上線下、聯動海內海外發起一場美食之約，讓海內外賓朋品嘗成都味道，體驗天府文化，感受天府魅力。
在總結大會現場，市商務委相關領導代表承辦方在會上做瞭總結性發言, 四項評選獲獎名單現場揭曉並授獎，一批成都火鍋新經濟、新形象、新標桿的代表企業集體亮相。在成都市級相關部門與行業協會的引導下，他們將帶領成都火鍋產業塑造更優品牌、開拓更大市場，助力成都“美食之都”名片海內外綻放。
靜電除油機
全球聯動 海內外同吃成都火鍋迎新年
美食無國界。本次火鍋文化月活動期間，成都火鍋全球飄香——美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、日本、迪拜等全球各地的數十傢海外門店，聯動國內同步開展火鍋文化月主題活動以及打折優惠和特色推廣，打造瞭一場海外二十餘萬消費者同享受成都火鍋美食、同品鑒天府文化的“無國界”美食盛事。在2017-2018跨年夜裡，紐約、墨爾本、溫哥華、迪拜等國際化大都市的成都品牌火鍋門店生意火爆，共計上萬名海外消費者選擇以吃成都火鍋的方式來迎接新年。
在成都，除油煙機活動舉辦方聯合GoChengdu網站發起“老外最愛的成都火鍋之旅”，邀請上百名“蓉漂”外國朋友體驗成都火鍋，從傳統麻辣鍋到養生滋補鍋，從簡陽羊肉湯鍋到泰國冬陰功海鮮火鍋，盡情體驗成都火鍋包容開放、多元創新的美食文化。
活動舉辦方還以“全球吃辣征集令”為主題，在世界各地征集男女老少曬吃火鍋、熱愛火鍋的小視頻，通過各大媒體平臺傳播，進行吃辣全球互動。中英文制作的《成都火鍋》宣傳片、歌曲和MV在Facebook、You Tube、Ins等國外社交媒體和平臺上播放，吸引瞭歐美、澳洲和東南亞超過40個國傢的國外吃貨、網友蜂擁“圍觀”，總瀏覽量已超過100萬次，轉發、點贊、評論等互動量超一萬次。
火鍋賬單 超六成消費者是80後、90後
元旦期間，以火鍋美食為媒，推出“過節耍成都·吃成都火鍋”、“耍成都·吃火鍋·喝茶咯”等外地遊客專屬福利，吸引西安、北京等全國各地遊客“飛到成都吃火鍋”、“坐著高鐵吃火鍋”，形成一股過節來蓉休閑消費熱潮。
根據成都餐飲同業公會初步統計，元旦期間寬窄巷子、春熙路等火鍋集中街區的火鍋企業營收同比增長8%－20%，消費人數同比增長20%以上，跨年夜春熙路凌晨4點還有消費者用餐，有火鍋店當天消費者排號達2000多號。本次火鍋文化月期間，上萬傢成都火鍋門店共接待消費者數百萬人次，周邊產品如皇城老媽、麻辣空間、大龍燚、小龍坎等自熱式小火鍋、金宮調味品等銷售火爆，線上線下共實現銷售近十億元，進一步拉動瞭市場消費。（以上數據為不完全統計）
口碑聯合本次活動發佈的趣味大數據顯示，成都火鍋消費者65%是18-30歲的年輕人，且一半以上是90後。其中，18-24歲的消費者占總消費人數的40.8%，貢獻瞭129.2元的筆單價。25-29歲的消費者占總消費人數的24.6%，貢獻瞭197.7元的筆單價。在年齡分佈方面，筆單價最高的是30-34歲的80後消費者，貢獻瞭223.2元的筆單價，占總消費人數的15.1%。
成都市錦江區的火鍋門店接待消費者人數最多，占到瞭全市總消費人數的22.4%；武侯區的火鍋門店的客單價最高，達到瞭223.55元。
另一項有趣的數據是，在成都火鍋月期間，51%的消費是由女性消費者買單，在吃火鍋這個事兒上，成都已經基本實現瞭“男女平等”。不過男性朋友買單的筆單價比女性高出40元；說明在高額消費時，成都男士還是體現出瞭相當的紳士風度。
百度糯米聯合本次活動打造“成都火鍋網絡薈”平臺，引入AI寫作、AR探店等人工智能新技術，為成都火鍋打造全場景生態營銷，並發佈大數據報告。報告顯示，火鍋超過中餐（正餐）、西餐等成為2017年餐飲業態增長最快的一類，成為“國民第一美食”；全國消費者花在餐桌上的錢，22%流向瞭火鍋，全國已有火鍋店30萬傢。成都無愧是“火鍋之鄉”，消費者最舍得在吃火鍋上花錢，毛肚是點擊率最高的菜品；成都平均每單火鍋消費423.6元，無論是每單消費額還是消費總額均超過北上廣等一線城市。
文創先行 四大產品傳遞美食名片
本次火鍋文化月，火鍋美食與火鍋文化共沸騰，通過全媒體、多渠道向海內外輸出成都創新創造、開放包容的城市文化，輸出成都特有的休閑生活方式，傳遞“美食之都”名片。
啟動儀式上，一場精心打造的“天府火鍋大典”，生動呈現金沙文化與美食歷史的自然結合。活動舉辦方特邀專業攝制組拍攝《成都火鍋》宣傳片，以紀錄片手法講述舌尖上的成都火鍋，“國際蓉漂”現場演繹的《成都火鍋》歌曲，更以中英文混搭成都話唱出瞭年輕人心中、國際視野下的成都火鍋故事。元旦小長假期間，被網友譽為“最美火鍋明信片”的“成都名火鍋手繪明信片”限量首發，千套明信片通過成都“美食郵筒”寄往全國各地，傳遞出千份成都火鍋美食的邀請卡。
活動引起國內外媒體廣泛關註，相關信息相繼登上新華社、央視、香港《文匯報》等央級媒體和外媒，全國主流媒體和省市兩級媒體、自媒體等，通過報紙、網絡、電視、客戶端、廣播開展廣泛宣傳，啟動儀式當天的報道多達500餘次，吸引超200萬海內外觀眾觀看“大典”。整個活動期間，Facebook、You Tobe、《人民日報》客戶端等海內外新聞、社交、視頻媒體上，活動相關報道、視頻吸引千萬人次網友點擊瀏覽、觀看。此外，成都公交、地鐵車載視頻將連續兩周高頻次滾動播出《成都火鍋》宣傳片，預計傳播人次超千萬級。
獎項出爐 高標準評選助推火鍋新經濟
按照市政府《關於進一步加快成都市川菜產業發展的實施意見》要求，為加快推進火鍋行業品牌戰略、國際化戰略，助推成都火鍋新經濟發展，在本次火鍋文化月活動籌備期間成立瞭“2017美食之都成都火鍋文化月評定委員會”並啟動瞭“2017成都火鍋文化貢獻獎”、“2017十大老外最愛的火鍋獎”、“2017十大消費者最佳體驗火鍋獎”、“2017十大消費者最佳體驗串串香獎”等四大獎項評選認定。
通過自願申報、資格預審、網絡投票、書面評審、現場評測、暗訪、審定的認定程序，評選出以上四大獎項。本次評選，以“誠信”為第一要素，嚴格制定評選標準，對近年曾出現誠信和食品安全問題的企業，采取“一票否決”制度。
在數百傢遞交資料的企業中，通過嚴格標準篩選出的200餘傢鍋企業成為本次評選活動的候選企業，集中在華西都市網、支付寶口碑進行展示。上線24小時，就有超過三十萬人次網友參與投票。活動期間，投票頁面網頁訪問量高達百餘萬人次。
經過專傢委員會審定，四大獎項獲獎結果現場揭曉，四川海底撈餐飲股份有限公司董事長張勇、成都市皇城老媽酒店管理有限公司董事長胡海等一批成都火鍋標桿企業領軍人物獲得“2017成都火鍋文化貢獻獎”，壹小館、順風肥牛、小龍翻大江、袁記串串香等企業獲得相關獎項。市商務委、市旅遊局、市文廣新局及部分區（市）縣政府負責人為獲獎單位和個人頒獎。
（責任編輯：張雪）
靜電除油煙機價格
C8BC3E8A4881E045
文章標籤
全站熱搜
留言列表
